¿Es la gastronomía una moda?

¡Hola gastrónomos!

He de confesar que hay veces que me da miedo cuando la gente me pregunta si la gastronomía está de moda. Me recuerda al Cinexin , los BackStreetBoys o los tamagotchi. Modas pasajeras.

La palabra moda  hablando con total sinceridad me produce temor más que ninguna clase de atractivo lingüístico.¿Por qué? Sin ir más lejos el año pasado me compré unos zapatos que eran absoluta tendencia y a día de hoy están completamente obsoletos o «mainstream» que dicen los más «hipters». Para que nos hagamos una idea incluso las palabras pasan de moda y dejan de ser «dabutis» para ser «cool». ¿Os imagináis ahora lo que se me pasa por la cabeza cuando pienso si la gastronomía está o no de moda?  Me imagino un pobre tomate que ya no combina con nada o un steak tartar tratando de adaptarse a los tiempos. (Sí, cuando quiero soy muy, pero que muy, exagerada).

Vamos a irnos a la RAE:

moda.
(Del fr. mode).
1. f. Uso, modo o costumbre que está en boga durante algún tiempo, o en determinado país, con especialidad en los trajes, telas y adornos, principalmente los recién introducidos.

Considero por tanto estupido creer que la gastronomía está de moda siendo ésta como es la base de nuestra cultura. ¿Juntar moda y gastronomía? Eso sí. Creo en las tendencias gastronómicas y doy la razón a aquellos que dicen que hoy más que nunca el mundo culinario está en auge pero gastrónomos y gastrónomas la gastronomía NO es una moda.

Desde que el hombre inventó el fuego ésta se instaló para quedarse anclada en la vida del ser humano. ¿Qué sería de nosotros sin comida?

Ahora sí, después de este rollazo os dejo con unas cuantas fotos que me han gustado y quería compartir con vosotros.

¿Qué pensáis? ¿Estará la gastronomía de moda? ¡Esperemos que prevalezca la cultura y no la tendencia gastronómica!